KULINARIK

Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall sind ein sehr erfolgreiches Autorenteam, dessen Kochbüchern mehrfach ausgezeichnet wurden. Im Frühjahr 2025 veröffentlichten die beiden den Band „Splendido. Italienische Küche für Frühling und Sommer“, im Herbst erschien dann folgerichtig „Splendido. Italienische Küche für Herbst und Winter“.

In den kulinarischen Regalen meiner Bibliothek stehen schon einige Künstlerkochbücher, in denen Kunstschaffende ihre Lieblingsrezepte selbst auf vielfältige Art und Weise illustrieren. Nun ist ein weiterer Band zur Sammlung hinzugekommen: „Cuisine Mondiale. Ein künstlerisches Kochbuch“. Dieses soll eine „interkulturelle Liaison von Kochen und Kunst“ sein, bei der sich 30 Künstler*innen aus 22 Ländern jeweils mit einem Lieblingsgericht und einem Werk vorstellen.

Von „Antojitos y bebidas“, also „Snacks und Getränken“, bis zu den „Postres“, den „Nachspeisen“ reicht der aus zahlreichen authentischen Rezepten bestehende kulinarische Bogen, den die Köchin und Restaurateurin Rosa Cienfuegos in ihrem Kochbuch „Mexico City“ präsentiert.

Stevan Paul ist ein schreibender Koch, er hat schon eine Reihe von Kochbüchern verfasst und auch Bücher, in denen er, ausgehend vom Kochen, Geschichten erzählt. So zum Beispiel in seinem neuesten Werk: „Die Kichererbsen der Señora Dolores“.

Der erste Eindruck bei jeglicher Art von Kochbüchern ist ein optischer. Man isst ja bekanntermaßen auch mit dem Auge. Und so wird auf verschiedene Art und Weise Lust gemacht: Das eine Mal mit höchst diffizil ausgearbeiteten Fotos, ein andermal wiederum mit Pinsel, Kreide, Stift und Feder. Letzteren Weg geht die Illustratorin Sabine Kranz.

Drehen, drehen, drehen … Für den perfekten Eisgenuss waren lange Zeit vor allem viel Geduld und einiges an Energie notwendig.

Wenn die Konsulin Buddenbrook zum Damenkränzchen lud, dann durfte der Bischof nicht fehlen. Allerdings ging es dabei nicht um einen Geistlichen – sondern vielmehr um Geistiges.

Die griechische Küche – so betont Lazaros Kapageoroglou – ist weit mehr als Gyros, Souvlaki und Bauernsalat mit Feta. Immer aber müssen Olivenöl, Essig, Zitrone und jede Menge frische Kräuter dabei sein.

Als Verlagslektorin und Herausgeberin hat sich Michi Strausfeld große Verdienste um die Vermittlung lateinamerikanischer Literatur im deutschen Sprachraum erworben. Mit ihrem neuesten Buch will sie nun auch an den kulinarischen Spezialitäten Lateinamerikas teilhaben lassen.

„Terra Mediterranea“ nennt der Schriftsteller Daniel Speck seine kulinarische Reise durch die Mittelmeer-Region. Die drei Stationen, die er dabei besucht, sind die italienische Insel Salina, die tunesische Hauptstadt Tunis und Bethlehem in Israel.

Sie sind „die Vorstellung einer zeitlosen paradiesischen Glückseligkeit“, schreibt die Kunsthistorikerin Iris Lauterbach über die immergrün, gleichzeitig blühend und fruchtenden Bäume in den Orangerien.